“Simposio”: il progetto che prevede la capacità di resistenza del Soave
Simposio è un nuovo progetto finanziato dalla Regione Veneto che vede coinvolti il Consorzio del Soave, i dipartimenti di Biotecnologie e di Informatica dell’Università di Verona e la società Edalab. Di cosa si tratta? L’obiettivo di “Simposio” è quello di riuscire, attraverso l’utilizzo di nuove tecnologie, a prevedere la shelf life di un vino (in …
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