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14. Nicola Bonera e il viaggio enologico lungo lo stivale

Il vino è inclusivo. Il vino unisce le parti simili e avvicina quelle più lontane. Il vino italiano, in particolare, è specchio di un senso comune d’orgoglio  che accompagna  tutta la nostra penisola. Da Nord a Sud, da Est a Ovest. Ecco che allora, il nostro Nicola Bonera, nella sua seconda puntata di Wine Talk …

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13. Il primo abbinamento cibo vino di Nicola Bonera: lo spiedo

La tredicesima puntata del Wine Talk coincide con il primo racconto dell’ultimo sommellier di questa stagione inaugurale… e che sommelier: Nicola Bonera, uno dei più importanti sommelier Ais. Nicola, bresciano doc, non poteva che iniziare la sua esperienza al nostro Podcast dell’eccellenza gastronomica bresciana: lo spiedo. Un secondo piatto sontuoso, come lo definisce Nicola, che …

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12. Laura e un terzo squisito abbinamento cibo-vino

Vino e cibo sono immagine degli innamorati. A seconda dei caratteri c’è chi trova l’equilibrio nella somiglianza chi nella diversità. Abbiamo quindi le “anime gemelle” oppure gli “opposti che si attraggono”.  Lo stesso vale per il vino e il cibo, i quali si possono unire o per analogia o per contrasto. In questa puntata di …

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11. Cosa abbinare al risotto al tartufo? Scoprilo con la seconda puntata della sommelier commercialista

Il vino è il risultato di tre componenti: vigna, vignaiolo e condizione pedoclimatiche… il famoso TERROIR, tanto caro alla nostra sommelier Laura la quale, in questa puntata, ci porta nel bosco.  Dove la natura regna sovrana, dove il suono dei corsi d’acqua si sposa con il canto degli uccelli e dove i frutti della terra …

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10. Quale vino abbinare con un aperitivo in riva al mare? La prima puntata di Laura

Difficile trovare qualcosa di più affascinante e poetico di un aperitivo in riva al mare con il tramonto che colora le onde di infinite tonalità. Ecco, nella sua prima puntata al Wine Talk, Laura Bertozzi, la “sommelier” commercialista, come lei stessa si definisce, ci accompagna, attraverso il suo abbinamento cibo-vino, in questo suggestivo panorama.  Laura …

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09. Il dolce sogno di Rachele, nel suo terzo abbinamento cibo-vino.

Sognare è una delle più belle forme d’arte perché consente di esprimere la propria fantasia, la propria immaginazione, il proprio estro. Consente di vedere oltre, di assaporare l’ebbrezza delle emozioni. Ed è quel che ci regala Rachele in questo dolce racconto, nel quale, per dolce, non si intende solo l’abbinamento dessert-vino dolce, quanto la dolcezza …

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08. La Sardegna protagonista alla tavola di Rachele

Vino e cibo sono i frutti della terra. Sono l’espressione del territorio, sono la varietà della natura, sono il lavoro dell’uomo.  L’Italia, da questo punto di vista, possiede un patrimonio inestimabile, impossibile da paragonare con qualsiasi altra luogo del mondo. Ovunque vai, cibo-vino che trovi. Dal nord al sud, passando per il centro fino alle …

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