Balanubi – Zibibbo passito | Nicosia
€12,50
Tipologia: Vino Dolce
Provenienza: Sicilia – Marsala
Denominazione: IGT Terre Siciliane
Uve: Zibibbo
Filosofia produttiva: “Solo il meglio della nostra terra”
Affinamento: In acciaio e almeno due mesi in bottiglia.
Annata: 2019
Grado Alcolico: 16%
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Un vino prodotto dunque con il 100% di uve Zibibbo in condizioni di surmaturazione: gli acini vengono fatti maturare a lungo sulla pianta per ottenere la massima concentrazione aromatica. In seguito vengono poste a macerare a bassa temperatura e durante la fermentazione in vasche d’acciaio inox avviene l’aggiunta di alcol di origine viticola.Ne risulta un vino liquoroso dal colore intenso, dall’aroma ricco con note di frutta secca e dal gusto vellutato, ideale da meditazione, oppure a fine pasto, per accompagnare egregiamente i dolci.
Bicchiere: Calice Piccolo
E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione
Temperatura: 8°-10°
Longevità: Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione. Ha comunque qualità che gli permettono di affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti: Dolci, formaggi, torte, cannoli, pasticceria secca. 
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