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Scegliere il vino per grigliata e realizzare abbinamenti perfetti

La grigliata è un momento conviviale che si associa alle belle giornate di primavera e di estate. Un pranzo all’aperto di tipo casalingo, però, non è sinonimo di improvvisazione e, scegliendo i giusti ingredienti e, soprattutto, gli abbinamenti cibo vino, si può trasformare in una ricercata occasione di gusto. Gli abbinamenti non possono che variare …

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Packaging: l’importanza delle bottiglie vino personalizzate

Quando ti trovi di fronte a diverse bottiglie di vino e devi sceglierne una, quanta importanza dai alla forma della stessa, alla sua etichetta, più in generale al packaging del vino? Vino Packaging  In un mondo ultra competitivo come quello del vino e dalle mille sfaccettature, sappiamo bene di come l’elemento differenziante sia fondamentale per …

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Allungati i tempi delle fermentazioni e rifermentazioni

Grazie ad una conferenza Stato-Regioni, il Mipaaf (Ministero Delle Politiche Agricole Alimentari E Forestali) ha consentito la proroga nei tempi di fermentazione e rifermentazione di alcune tipologie di vino.  Fermentazione e rifermentazione Molto spesso, durante viste in cantine o degustazioni, sentiamo utilizzare il termine fermentazione. Più di rado, invece, vignaioli e produttori parlano di rifermentazione. …

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Chilocalorie del vino: è bene conoscerle?

La sana alimentazione è sempre più al centro della vita delle persone, giustamente interessate a conoscere ogni parametro nutritivo presente nei prodotti consumati. Il vino da questo punto di vista come si posiziona? Conoscere in etichetta le chilocalorie del vino presenti è necessario?  Vino e chilocalorie Il vino fa ingrassare? Questa è forse la domanda …

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Vino e Pizza: amore a primo assaggio!

Vino e pizza un connubio gustoso! Il 17 gennaio è la giornata mondiale della pizza, uno dei piatti più celebri della nostra cucina, diventato pietanza a carattere mondiale. Un cibo che, malgrado le tendenze d’affinamento con la birra, si può abbinare perfettamente anche a diversi prodotti enologici. Vino e pizza due storie tricolori Per comprendere l’affinità …

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Una camminata tra i vini affinati ad alta quota

Le grandi nevicate scese in questi giorni hanno ricoperto quasi tutte le cime italiane, da Nord a Sud, dando vita a paesaggi mozzafiato in tutta la penisola. Paesaggi al cui interno si possono trovare anche diverse realtà vitivinicole che fanno dell’affinamento ad alta quota un marchio di fabbrica. Caratteristiche e vantaggi dell’affinamento ad alta quota …

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Cycnus e Raksmorgas: un incontro originale e sorprendente!

Nella seconda ricetta preparata da Chiara Caprettini di NordFoodEstOvest, il Pigato di Poggio dei Gorleri, presente nel nostro e-shop, è. stato abbinato ad una sfiziosa preparazione d’origine svedese.  Un viaggio al Nord  Dopo averci deliziato con una bruschetta semidolce abbinata ad Elivià, Chiara, grande appassionata dal mondo nordico – Lei stessa si definisce  “Un po’ …

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Alla scoperta dei vitigni autoctoni: il Frappato

La Sicilia è terra di grandi vini, molti dei quali prodotti da uve autoctone: tra le più particolari e caratteristiche c’è senza dubbio il Frappato, vitigno originario della Sicilia Meridionale. Origini e evoluzioni del Frappato Le testimonianze antiche fanno risalire l’approdo della vite in Sicilia al tempo dei Greci. Sembra, infatti, che tra il VII …

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